Ingrédients

• 250 gr de chocolat noir
• 250 gr de beurre
• 250 gr de sucre
• 4 oeufs entiers
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation de la niniche Bordelaise

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre, puis le sucre. Mélangez bien à feu doux.

Dans un cul de poule, battez les oeufs entiers avec la farine. Ajoutez hors du feu ce mélange sur le chocolat-beurre-sucre. Mélangez. Versez la préparation dans un moule beurré.

Enfournez dans un four chaud à 200°C dans un bain-marie. Je vous conseille de prendre votre lèche frite et de mettre de l’eau à mi hauteur. Placez au centre votre moule à gâteau (l’eau soit arriver à mi hauteur). Faites le cuire pendant 30 minutes. Laissez le refroidir et placez le une nuit au réfrigérateur.