Vidéo : Tourte à la viande

Publié le - Aurélie Kalt
bonnetournete1

                                                                                                                         Ingrédients pour la tourte (recette Magimix)

 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 escalopes de dinde
  • 3 tranches de jambon
  • 100 gr de lardons fumés
  • 100 gr de chair à saucisse
  • 2 oignons
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 + 1 œufs
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Persil plat
  • Pistache
  • sel et poivre

Préparation de la tourte

 

Rien de plus simple ! Préchauffez votre four à 180°. Étalez votre ère pâte feuilletée sur le fond d’un moule à bord haut. Piquez la pâte avec une fourchette. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez les viandes (sauf le jambon), c’est une étape super importante, la viande va rejeter son eau à ce moment là. Remuez bien pendant une dizaine de minute à feu moyen. Déglacez au vin blanc.

Dans votre robot Magimix munie du couteau métal (ou de votre robot avec une lame en métal), ajoutez la viande, les oignons et le jambon. Ajoutez la mie de pain, les œufs, le sel et le poivre. Mixez le tout quelques secondes.

Garnissez la pâte feuilletée avec votre préparation. Avec un jaune d’œuf, badigeonnez le bord de la pâte feuilletée, ça servira de colle lorsque vous poserez la seconde pâte par-dessus.

Prenez votre 2ème pâte feuilletée et recouvrez là en la posant sur la viande. Soudez bien les bords en pinçant ensemble les deux pâtes.

Prenez le dos de la lame d’un couteau et faites des jolis rectangles sur la pâte, badigeonnez de jaune d’œuf. Faites une petite cheminée avec une douille, ou un peu de papier sulfurisé et disposez-la au centre de la tourte, l’air va plus facilement circuler et votre tourte sera cuite uniformément !

Enfournez pendant 50 minutes !

bonneephoto 2

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Vous aimerez peut-être...

Entrées

ob_c919bd_macarons-sales-9
Macarons salés (meringue italienne) / Partage avec « Le chef est une femme »
2013-0249
Le ravioli rose au bleu fait trempette dans de la courgette !
IMGP4519
Sorbet avocat citron vert , tomate caramélisée aux graines de sésame

Voir tous les articles

Avec du fromage

ob_dbf07c_pommdddddddtttggggggggte
Vidéo : Cuillères fromagères au fromage Chavrou et aux pommes
bonneIMG_4770
Vidéo : Oeufs mimosa revisités avec Apérivrais
quionoIMG_4767
Vidéo : Quinoa aux agrumes et Apérivrais en verrine

Voir tous les articles

Poissons

IMG_5753
Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux agrumes + (Accords mets&vins)
IMG_5562
Makis et sushis : C’est parti ! Avec ma Gifibox spéciale « sushis »
Plat_Gros_Plan
Carpaccio de saumon au Risotto et sa mousse d’Asperge (Concours Ducasse)

Voir tous les articles

Viandes

IMG_5171
Lapin piqué aux lardons, crème au vin blanc et petits légumes
IMGP3577
Sauté de veau aux lardons, graines de fenouil et olives !
IMGP4497
Tajine de poulet épicé aux olives et citrons confits

Voir tous les articles

Cook Expert de Magimix

photo
Raviole de radis noir, crème de maquereau à l’estragon
IMG_8150
Gaspacho frais frais frais
photo
Raviole de radis noir, crème de maquereau à l’estragon

Voir tous les articles

Recettes filmées salées

ob_dbf07c_pommdddddddtttggggggggte
Vidéo : Cuillères fromagères au fromage Chavrou et aux pommes
safe_image
Emission en directe « Marmiton », menu complet avec le robot Magimix
ob_070e17_bonnballotine
Ballotine d’escalope de dinde au Saint-Môret à la provençale

Voir tous les articles