Avec de la pâte à choux

Paris-Brest, 1er test pour le CAP
Chouquettes, test CAP Pâtisserie !
Chouquettes, test CAP Pâtisserie !

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Avec de la pâte feuilletée

Comment faire des croissants?
Mille-feuille ou l’art de la pâte feuilletée !
Comment faire des croissants?

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Crèmes

Tiramisu aux fruits rouges
Ile flottante rapide et facile
Buche citron-framboise meringuée

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Entremets

Cheesecake Speculoos – Vanille
Entrement Coco, citron vert : Le Penny Coco
Glaçage miroir au chocolat

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Pâtes

Mille-feuille ou l’art de la pâte feuilletée !
Pâte feuilletée à la main
Brioche façon CAP

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Tartes

Tarte aux poires et crème d’amande
Tarte aux figues et crème d’amande
Tarte Tatin façon Conticini

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Viennoiseries & Brioches

Brioche de Nanterre, mon test pour le CAP
Chaussons aux pommes
Comment faire des croissants?

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Petits fours & Biscuits

Oeufs de Pâques au chocolat, fourrés au praliné et crêpes dentelles !
Madeleine au sucre Muscovado et vanille
Cookies aux graines de Christophe Michalak

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