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Panacotta à la passion
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Pain d’épice, Beurre Motte Président, roquefort et pâte de coing
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Merveilleux à la crème After Eight
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Brioche façon CAP
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Charlotte à la framboise
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Tarte au chocolat : Pâte sucrée et ganache !
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Tarte Alsacienne avec une pâte à foncer, méthode CAP
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Oeufs de Pâques au chocolat, fourrés au praliné et crêpes dentelles !
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Oeuf Kinder maison !
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Fraisier, méthode CAP
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Accord Mets et Saké au restaurant le Josefin à l’hôtel Banke
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Les coulisses du tournage de l’émission « Chéri(e) c’est moi le chef », présenté par Grégory Cohen !
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Boulettes de viande avec les Mélanges Parfaits de Maggi !
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Tarte aux poires et crème d’amande
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Pâte sablée
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Tarte aux pommes en mode CAP
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Pâte brisée ou pâte à foncer
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Pâte levée feuilletée, en avant le CAP Pâtissier
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Pâte à pain au lait et façonnage
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Entremet praliné-citron
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Pâte feuilletée à la main
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Ganache au chocolat noir
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Sauce au caramel
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Biscuit cuillère