Tartelette à la crème de petits pois et bûche St Varent

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  Ingrédients Une bûche St Varent Une pâte feuilletée 200 gr de petits pois picard 1 cube de bouillon de légume Maggi 1 oignon 10 cl de crème liquide Sel, poivre, Sésame noir   Vidéo de la recette   Préparation   A l’emporte-pièce, découpez les disques de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre. Piquez-les

Suprême de volaille contisée à la moutarde Miel de romarin de Maille – Recette Ferrandi

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Ingrédients (10 pièces)   10 blanc de poulet Moutarde Miel de romarin Maille Beurre Ustensiles : Ficelle de boucher Poche à douille Préparation   Manchonnez le suprême de volaille. Mettez la moutarde Miel de romarin dans une poche à douille. Décollez la peau du suprême, mettez la moutarde entre la peau et la chair du

Vidéo : Dîner de Noël avec le robot Magimix !

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La photo n’est pas bonne, mais c’est pour le souvenir ! Retrouvez la vidéo du live Magimix tournée chez Marmiton à la fin de l’article ! On reprend les mêmes et on recommence, on rit tellement avec Christophe que l’on adore se retrouver pour tourner ce live ! Il devait durer une heure trente max… Il

Vidéo : Tourte à la viande

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Blinis maison, crème au fromage frais citronnée et saumon fumé

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    Ingrédients de la pâte à blinis 250 gr de farine T45 250 ml de lait 25 gr de crème fraîche épaisse 25 gr de beurre 7 gr de levure fraîche de boulanger 3 oeufs 1 pincée de sel Ingrédients de la garniture 300 gr de crème fraîche épaisse 200 gr de St Môret

Vidéo : Oeufs mimosa revisités avec Apérivrais

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Ingrédients : 7 Apérivrais 4 oeufs 2 c.a.s d’huile de noisette 1 c.a.f de moutarde à l’ancienne 1 poignée d’amande concassées 1 c.a.s de vinaigre blanc Pousse de poireau Préparation : Dans l’eau bouillante vinaigrée, ajoutez les œufs. Laissez-les 10 minutes. Placez-les sous un filet d’eau froide. Faites-les rouler sur le plan de travail pour

Vidéo : Quinoa aux agrumes et Apérivrais en verrine

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Ingrédients : 8 Apérivrais 200 gr de quinoa 1 petit brocolis 2 fruits de la passion 1 pamplemousse 1 citron Huile d’olive Sel et poivre Préparation : Dans une eau bouillante salée, versez le quinoa. Laissez-le bouillir 3 minutes puis couvrez la casserole sur feu moyen pendant 10 minutes. Faites cuire votre brocolis dans un

Vidéo : Salade croquante de fenouil au fromage « En cas de caprice »

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Ingrédients : 1 fromage « En cas de caprice » 2 poireaux 1 fenouil 2 pincées de noix de muscade 20 cl de vin blanc 4 cas d’huile d’olive Citron Sel et poivre Préparation : Dans un faitout, ajoutez l’huile d’olive et faites-la chauffer. Ajoutez le fenouil coupé en morceaux. Laissez 5 minutes puis couvrez à hauteur

Vidéo : Velouté de courgette, confit de canard et fromage « En cas de caprice »

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Ingrédients : 6 + 4 rondelles « En cas de caprice » 4 courgettes 2 cuisses de confit de canard 1/2 cube de bouillon de volaille 1 orange sel, poivre  Préparation : Émiettez la chair du confit de canard sur un tapis en silicone. Faites le sécher au four pendant 1h00 à 90°. Il va devenir tout

Burger Harry’s : Colombie : Poulet, paprika, guacamole, cacahuètes

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Coupe du monde du foot oblige… A part des pizzas, que mange t-on pendant les matchs? DES BURGERS ! Le burger bien gras, avec de la mauvaise viande ? Très peu pour moi. En revanche, avec de bons ingrédients, je dis OUI. Il fallait que je propose une recette de burger pour la Colombie. J’ai

Vidéo : Emission en direct avec Marmiton pour Magimix !

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3 minutes avant le début du direct, franche rigolade avec Christophe et l’ami saucisson. Sourire qui s’étend jusque derrière les oreilles pour masquer un léger stress? Bénéfice du doute accordé… Au programme de la soirée : Un menu d’été ! Gaspacho Un pizza avec une pâte faite maison Une glace minute à la mangue avec

Vidéo : La journée Marmiton, un véritable Marathon culinaire !

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  Folie totale n’est-ce pas? Oui c’est MERVEILLEUX de voir ça non !!! En tout cas moi j’ai trouvé ça FOU, DINGUE ! OK OK, cette photo peut vous sembler un brin choquante, mais j’étais très surprise de voir ce Kakemono suspendu à mon arrivée ! Petit moment de kiff, que je vous fais partager

Vidéo : Cuillères fromagères au fromage Chavrou et aux pommes

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Ingrédients 30 g de Chavroux 4 pommes Golden 25 g de crème liquide 1 botte de thym 2 cuil. à soupe de miel 3 noix Sel, poivre Préparation Coupez 3 pommes en morceaux et faites-les cuire avec un fond d’eau dans un faitout jusqu’à ce qu’elles soient presque compotées (environ 30 min). Coupez en petits dés la

Marmiton / Vidéo : Veau piccata en croûte de camembert Cœur de Lion

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 Ingrédients 50 g de Cœur de Lion 2 tranches de veau 100 g de pain de mie 25 g de parmesan 70 g de beurre pommade 1/2 jaune d’œuf Sel, poivre Préparation Faites cuire votre tranche de veau dans une poêle (aller-retour) avec un peu de beurre. Faites la croûte de fromage : mixez le Cœur de

Marmiton / Vidéo : Toasts de pain d’épices, Saint-Agur et potimarron

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Ingrédients 80 g de Saint Agur  6 tranches de pain d’épices 1 potimarron 10 cl de sirop de noisette Beurre Sel, poivre Préparation Faites cuire votre potimarron dans l’eau bouillante salée pendant 20 min. Faites poêler une tranche de pain d’épices dans une poêle contenant un peu de beurre et une pointe de sel afin qu’il soit

Marmiton / Vidéo : Bouchées apéritives de fromage Etorki et pâte de coing

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Ingrédients (8 piques) 8 tranches d’Etorki 2 tranches de lard fumé 200 g de pâte de coing 1 poire 1 pincée de piment d’Espelette Préparation Faites revenir vos tranches de lard dans une poêle. Coupez des carrés d’1,5 cm de côté. Taillez des disques de pâte de coing (0,5 cm d’épaisseur) et faites de même pour

Ballotine d’escalope de dinde au Saint-Môret à la provençale

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  Ingrédients St Morêt (1 cuillère à café par escalope) 2 Escalopes de dinde bien large 30 gr de Tapenade (olive noire) 1 Poivron rouge Huile d’olive 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cc de vinaigre balsamique   Préparation Aplatissez votre escalope de dinde. Étalez du Saint Morêt au centre, puis la tapenade d’olive

Vidéo Marmiton : Cheesecake au Saint-Môret avocat et oeufs de saumon

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Ingrédients 100 gr de St Morêt 140 gr de Tuc 1 Citron vert 20 noisettes 90 gr de Beurre 1/2 feuille de gélatine 1 Avocat 1 Citron jaune 4 c.c d’Œufs de saumon 80 gr de Mascarpone   Préparation Émiettez vos « Tuc ». Faites fondre du beurre et ajoutez-le au Tuc. Dans un emporte-pièce rond, tapissez

Vidéo Marmiton : Makis au Carré Frais et crème de maquereaux

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Ingrédients 3 carrés frais (portion de 25 gr) 1 boite de filet de maquereau naturel de 170 gr 1/2 citron jaune non traité 2 c.a.s de cacahuètes Brin long de ciboulette Sel, poivre Préparation Découpez de fine lamelle de courgette avec une mandoline. Faites une crème en mixant les filets de maquereau, le citron, le

Vidéo : Tarte à la crème de petits pois, saumon fumé et Carré Frais

Publié le - Aurélie Kalt
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C’est le début d’une série de 5 épisodes… Autour du fromage… Après le tournage du Meilleur Pâtissier, j’avoue que je ne m’attendais pas une seconde à ce que l’on me propose d’inventer des recettes salées. Mais la vie est remplie de bonnes surprises… Et Marmiton m’ a contacté. Je n’ai pas hésité une seule seconde. Concrètement,

Emission en directe « Marmiton », menu complet avec le robot Magimix

Publié le - Aurélie Kalt
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  Papotage et bavardage du tournage… 1h30 de direct où je me suis franchement bien marrée avec Christophe. J’ai retrouvé le sentiment que j’avais juste avant d’entrer sur scène, souvenirs qui remontent à l’époque où je faisais du théâtre… Pas de filet, tu te plantes et bien tu te plantes en direct. Une adrénaline que

Emission en direct ce soir avec Marmiton !

Publié le - Aurélie Kalt
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  Ce soir, de 20h à 21h00 je présenterai avec Christophe de Marmiton une émission en directe !Pour la suivre : CLIQUEZ ICI  Au programme, nous utiliserons le robot Magimix pour faire un menu complet :* Verrines avocat, tomate confite et sésame torréfié* Keftas de boeuf, sauce tomate* Tarte bourdaloue aux poires  Dès demain je posterai le détail

Tournage M6 pour l’émission 100% mag !

Publié le - Aurélie Kalt
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  Silence !!! Ca tourne !!!         Oui c’est fou, totalement fou, complètement fou me direz-vous… mais Mercredi 6 juillet, j’ai posé ma demi-journée pour une bonne raison : Un tournage pour l’émission 100% Mag qui sera diffusée sur M6 début septembre ! Le thème du reportage était : les œufs de