Carpaccio de saumon au Risotto et sa mousse d’Asperge (Concours Ducasse)

Publié le - Aurélie Kalt

    J’ai inventé ce plat pour le concours « Tous en Cuisine avec l’école Alain Ducasse« . Il s’agit d’un concours de cuisine ouvert à tous les cuisiniers amateurs. Il se déroule du 23 avril au 18 novembre 2011 dans toute la France, en partenariat avec les établissements Châteaux et Hôtels Collection et 42 titres de

Sushis au saumon

Publié le - Aurélie Kalt

      C’est ma cop’s Florence qui m ‘a appris à faire des sushis lors d’un petit weekend à Bordeaux (Février 2011).Depuis je suis devenue une grande fan du sushi home made !Infos : Je vous conseille de faire des makis en même temps… ca fera l’objet d’une autre recette… Recette pour 6 personnesFacilité de la recette

Catégorie : Poissons