Tartelette à la crème de petits pois et bûche St Varent

Publié le - Aurélie Kalt
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  Ingrédients Une bûche St Varent Une pâte feuilletée 200 gr de petits pois picard 1 cube de bouillon de légume Maggi 1 oignon 10 cl de crème liquide Sel, poivre, Sésame noir   Vidéo de la recette   Préparation   A l’emporte-pièce, découpez les disques de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre. Piquez-les

Tarama maison

Publié le - Aurélie Kalt
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Petits toasts au tarama  Ingrédients 50 gr de mie de pain sans croûte 1/2 jaune d’oeuf 200 gr d’œufs de cabillaud fumés 110 gr d’huile neutre type tournesol 1/2 verre de lait Préparation   Mettez la mie de pain dans votre robot. Ajoutez le lait pour l’imbiber. Une fois la mie bien imbibée, retirez l’excédent de

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Rillettes de maquereaux au citron/estragon et cacahuètes !

Publié le - Aurélie Kalt
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Ingrédients   Une boite de maquereaux nature (200 gr) 3 c.a.s de fromage type Saint-Morêt 1/citron 1 c.a.s de moutarde ancienne Estragon Sel, poivre 1 c.a.s de cacahuètes Préparation   Dans votre robot coupe (ici le Cook Expert de Magimix), robot, cuve transparente. Concassez les cacahuètes en les plaçant dans le cuve avec le couteau,

Velouté de courgettes, chips de jambon et graines de courge

Publié le - Aurélie Kalt
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  Ingrédients (pour 6 personnes)   50 cl d’eau 4 grosses courgettes 100 gr St môret 1 cube de bouillon de légume 1 oignon sel, poivre 1 pincée de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de graines de courge 1 cuillère à soupe de graines de tournesol 2 tranches de jambon de Bayonne Préparation  

Raviole à la ricotta et champignon dans un bouillon de légume maison

Publié le - Aurélie Kalt
Raviole et bouillon

  Ingrédients pour le bouillon de légumes 4 carottes 1 navet 1 poireau 6 carottes 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier 6 branches de thym 2 pincées de piment d’Espelette 75 cl d’eau Sel, poivre Ingrédients pour les ravioles 12 carrés de pâte à

Mousse d’aubergines au cumin et chèvre frais

Publié le - Aurélie Kalt
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  Ingrédients pour la mousse 2 aubergines 1 demi jus de citron 2 gousses d’ail 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 yaourt nature Ingrédients pour le dressage 100 gr de chèvre frais 3 pincées de cumin moulu Sel et poivre   Préparation de la mousse d’aubergine au cumin   * Sans robot : Préchauffez

Wrap au fromage frais, sardines, moutarde et citron !

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Ingrédients 6 galettes/tortillas 1 barquette de Saint-môret 1 demi citron 1 boite de sardines (4) 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne Quelques branches de persil 1 barquette de framboises Sel, poivre Préparation   Mixez le fromage frais, les sardines, la moutarde. Ajoutez le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Prenez une galette, tartinez-la

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Purée de légumes, tout simplement

Publié le - Aurélie Kalt
Purée Légumes

Ingrédients 4 carottes 1 navet 1 poireau 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier 6 branches de thym 2 pincées de piment d’Espelette 50 cl d’eau Sel, poivre   Préparation   * Sans robot : Dans un grand faitout, mettez 50 cl d’eau avec un

Un foie gras réussi ? Voici les secrets du chef Jean-Sébastien (Atelier des chefs)

Publié le - Aurélie Kalt
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  « J’Adoreee les sushis » comme dirait Gad Elmaleh… Mais j’Adoreeee le foie gras aussi ! La semaine dernière je suis allée chez VinoCasting (3 rue pouchet 75017 paris), pour une dégustation de vin, saumon et foie gras. La promesse était alléchante : Au menu : dégustation gratuite et vente de foies gras, saumons fumés et Champagnes

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Sandwich cake aux crevettes, asperges et cream cheese

Publié le - Aurélie Kalt
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  J’ai un peu de retard pour cet article mais les souvenirs de cette soirée restent intacts ! Anna et Birgit de COOKzeWEB avaient invité quelques blogueurs pour découvrir la nouvelle cuisine de Marmiton ! Différents ateliers étaient proposés. J’ai participé avec ma copine Emile du blog « Casseroles et Claviers » à l’atelier Sandwich cake. Je ne

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