La pintade ! Parce qu’il n’y a pas que le poulet dans la vie…

Publié le - Aurélie Kalt

  Le saviez vous? La France, 1er pays producteur de pintades !   Nous découvrons lors d’un atelier organisé par le CIP « Comité Interprofessionnel de la Pintade » à l’atelier des sens que la France produit plus de 32 milliers de tonnes de pintades tous les ans, notre pays fournit les 3/4 de la production européenne.

Catégorie : J'ai testé, Viandes

Ceviche de bar au vinaigre de mangue Maille – Recette Ferrandi

Publié le - Aurélie Kalt

    Ingrédients pour 10 personnes 6 filets de bar de 200 gr 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 botte de coriandre 1 concombre 1 oignon rouge Pour la marinade  10 cl de vinaigre de mangue Maille Sel, poivre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive   Préparation Recouvrir de sel fin

Catégorie : J'ai testé, Poissons

Suprême de volaille contisée à la moutarde Miel de romarin de Maille – Recette Ferrandi

Publié le - Aurélie Kalt

Ingrédients (10 pièces)   10 blanc de poulet Moutarde Miel de romarin Maille Beurre Ustensiles : Ficelle de boucher Poche à douille Préparation   Manchonnez le suprême de volaille. Mettez la moutarde Miel de romarin dans une poche à douille. Décollez la peau du suprême, mettez la moutarde entre la peau et la chair du

Coulant au chocolat-moutarde Maille / Recette Ferrandi

Publié le - Aurélie Kalt

  Ingrédients (6 coulants)   180 gr de chocolat 64% 180 gr de beurre fondu 5 œufs 60 gr de farine 50 gr de sucre Pour la ganache : 6 cl de crème liquide 100 gr de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon Maille   Préparation   Faites fondre le beurre

Catégorie : Gâteaux, J'ai testé

Découverte des produits Maille : Moutarde au miel de romarin, l’huile d’olive extra vierge AOC Provence…

Publié le - Aurélie Kalt

  J’ai eu la chance de participer à une super soirée blogueur chez Ferrandi. Le but était de découvrir la gamme Maille et d’apprendre à les utiliser dans une entrée, un plat et un dessert. Nous avons donc appris à faire un Ceviche de bar au vinaigre de mangue, un suprême de volaille contisée à

Catégorie : J'ai testé

Tarte tatin aux concombres, amandes et framboises ! Soirée blogueurs Interfel !

Publié le - Aurélie Kalt

    Pour lancer la saison des tomates et des concombres de nos régions, Interfel  et CookZeWeb ont organisé une soirée spécial blogueurs, merveilleusement bien orchestré par le chef Olivier Chaput ! Des tomates jaunes, rouges, oranges, en veux tu en voilà, de toutes les tailles, nous nous sommes amusés a inventer des recettes avec ces bons produits…

Soirée Pavillon de France ! Langoustines et Tacaud sont au Menu

Publié le - Aurélie Kalt

Jolie soirée « Pavillon de France » à l’atelier 750gr, merveilleusement bien orchestré par le Chef Damien !   Qu’il fait bon de se retrouver entre blogueuses, le temps d’une soirée, bercée par le bruit tant adoré d’une cocotte frémissante. Je connaissais bien entendu le Chef Damien par ses vidéos, mais je n’avais jamais eu la chance

Catégorie : J'ai testé, Poissons

Découverte des produits « Bodum »

Publié le - Aurélie Kalt

  Pour moi Bodum c’était THE marque des tasses à café double paroi. Le truc génial pour ne plus te brûler les doigts quand tu bois un café trop chaud… La double paroi donne un côté chic je trouve à la tasse. Voilà, Bodum pour moi c’était avant tout ça. Quelle surprise lorsque j’ai découvert lors

Catégorie : J'ai testé

Un foie gras réussi ? Voici les secrets du chef Jean-Sébastien (Atelier des chefs)

Publié le - Aurélie Kalt

  « J’Adoreee les sushis » comme dirait Gad Elmaleh… Mais j’Adoreeee le foie gras aussi ! La semaine dernière je suis allée chez VinoCasting (3 rue pouchet 75017 paris), pour une dégustation de vin, saumon et foie gras. La promesse était alléchante : Au menu : dégustation gratuite et vente de foies gras, saumons fumés et Champagnes

Catégorie : Entrées, J'ai testé

Mes desserts chez Roomies? Une histoire d’une super rencontre et de BULLE !

Publié le - Aurélie Kalt

  Je vous présente mon bébé 2015 ! Une sphère en plastique, que j’appelle BULLE…que j’ai créé sur mesure et qui est gravée AKalie ! Kiff total !!! Vous pouvez retrouver mes desserts en allant au restaurant de burger sur mesure ROOMIES, 14 rue du cygne, dans le 1er. C’est THE place to be. Votre palais vous remerciera

Catégorie : J'ai testé, Rencontres

La nouvelle gamme d’ustensiles Marmiton avec Gifi

Publié le - Aurélie Kalt

  Je vous présente la nouvelle gamme d’ustensiles Marmiton ! Toujours à l’affût des tendandes, GIFI s’associe à Marmiton afin de créer sa propre gamme de cuisson et d’accessoires culinaires de qualité professionnelle et à bons prix. Le retour du fait-maison, l’explosion des émissions culinaires, l’intérêt des français à manger bon et mieux ont fait

Catégorie : J'ai testé

Nouveautés chez Nespresso ! Accord café – mignardise au Peninsula…

Publié le - Aurélie Kalt

  Après l’alcool tant aimé, je dirai que j’adore le café. Un café le matin avant de partir au bureau. Du Nespresso of course, je suis aussi butée et intolérante à toute autre marque… Puis deux cafés – Nespresso – au bureau (et oui nous avons la chance de ne pas avoir l’énorme machine automatique spéciale ‘jus

Catégorie : J'ai testé

Un dessert à la carte de 3 restaurants? RDV au Zinc Opéra, au Zinc Gennevilliers et au Zinc des neiges à Courchevel !

Publié le - Aurélie Kalt

  Avoir un dessert à la carte d’un restaurant? Un doux rêve. C’est chose faite grâce au chef étoilé Frédéric Vardon (Le 39V) et à sa chef pâtissière Jessica. J’ai pris des crayons, des feuilles et j’ai commencé par faire un croquis.Je n’ai pas réfléchi des heures, l’inspiration est venue toute seule ! Le chef

Catégorie : J'ai testé, Rencontres

Makis et sushis : C’est parti ! Avec ma Gifibox spéciale « sushis »

Publié le - Aurélie Kalt

Ingrédients pour préparer le riz : 400 gr de riz à sushi 50 cl d’eau 5 cl de vinaigre de riz 15 gr de sucre 2 pincées de sel Ingrédients pour garnir vos makis et sushis : 4 feuilles d’algues 1 avocat 2 tranches de saumon 1 citron vert 1 cuillère à soupe de sésame 1 cuillère à

Catégorie : J'ai testé, Poissons

Foodette : Retrouvez mes recettes + tous les ingrédients chez Causses

Publié le - Aurélie Kalt

  Je vous présente une boite prometteuse : Foodette ! Tous les 15 jours, cette entreprise dynamique met à l’honneur des fruits et des légumes de saison et propose des recettes inventées par des blogeurs ! Foodette vous propose de passer récupérer un panier dans une épicerie du 9ème où tous les ingrédients sont pesés

Catégorie : J'ai testé

3 jours dans les cuisines du resto « Un jour, Un chef »

Publié le - Aurélie Kalt

L’équipe de choc !   1 jour c’est bien, 3 jours c’est encore mieux : Direction les cuisines du restaurant Un jour, Un chef ! Souvenez-vous, j’avais le 13 décembre dernier vécu l’une des meilleures journées de ma life ! « 1 jour 1 chef » où récit d’une journée inoubliable… J’ai tellement aimé, que j’ai décidé

I want to be Bordeline au FEL!Z !!! The new place to be…

Publié le - Aurélie Kalt

      Découverte du restaurant le FEL!Z ! Souvenez-vous, j’avais au mois de septembre eu la chance de passer deux jours inoubliables au côté du chef Frédéric Vardon dans les cuisines de son restaurant le 39V : Vis ma vie de chef : 2 jours dans les cuisines du « 39V » . Je reçois un mail d’Angia

Catégorie : J'ai testé

Tarte tatin au pamplemousse, recette du Chef Sébastien Bauer

Publié le - Aurélie Kalt

    Recette pour 6 personnes Facilité de la recette : */*** Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 minutes Matériel : Moule à muffins en silicone, un emporte pièce   Ingrédients : Pour le caramel : 250 gr de sucre 25 gr de beurre 125 gr de jus de pamplemousse

Baba au pamplemousse, recette du Chef Sébastien Bauer

Publié le - Aurélie Kalt

    J’ai eu la chance d’être invité par le FDOC (Florida Department Of Citrus) à un cours de cuisine donné par le chef pâtissier d’Angelina : Sébastien Bauer. Nous étions donc 15 blogeurs à partager une soirée à l’atelier des chefs, pour découvrir trois recettes à base de pamplemousse de Floride ! Je me

Je suis inculte : Zoom sur le pamplemousse de Floride

Publié le - Aurélie Kalt

    Quelques infos sur le pamplemousse de Floride : Comme tous les agrumes le pamplemousse est un fruit non climactérique, c’est à dire qu’il mûrit sur l’arbre et non une fois cueilli. C’est pourquoi son développement requiert des températures très chaudes et régulières. Avec plus de 3000 heures de soleil par an, soit 240

Catégorie : J'ai testé

Je suis inculte : Zoom sur « la noix de cajou »

Publié le - Aurélie Kalt

    Scoop : Les noix de cajou ne poussent pas dans des sachets sous vide au Monoprix !  Noix de cajou J’ai fait une grande découverte cette semaine, suffisamment grande pour avoir envie de tout vous raconter… C’est vrai, jusqu’à présent, cela ne m’avait jamais empêché de dormir, et je suis sûre que c’est

Catégorie : J'ai testé

« 1 jour 1 chef » où récit d’une journée inoubliable…

Publié le - Aurélie Kalt

      Un jour un chef : Définition d’un concept qui va cartonner ! Tout a commencé le 12 octobre à 11h05 très précisément. J’ai reçu un mail de mister « S » : « Tiens, tu pourras t’éclater dans ce restau si tu veux aussi… » et en dessous il y avait le mail d’Olivier, un des fondateurs

Vis ma vie de chef : 2 jours dans les cuisines du « 39V »

Publié le - Aurélie Kalt

      L’oeil vif, le sourire Colgate : aucun doute, je suis très heureuse ! La lettre : Par où commencer? Je ne le sais pas…Peut être par le jour, où j’ai décidé d’écrire au Chef Frédéric Vardon pour lui demander dans un moment de pure folie, de passer une ou deux journées dans les

J’ai testé : les cookies aux pépites de chocolat & sésame de Marlette

Publié le - Aurélie Kalt

    Un dîner à l’improviste et vous n’avez pas le temps de faire un dessert? J’ai LA solution pour vous ! La solution « Marlette » Marlette a été créé par deux « FF » (Filles Formidables), Scarlette et Margot Joubert, qui se sont lancées dans les préparations bio pour pains et pâtisseries ! Ce qui est absolument

Catégorie : J'ai testé