Zoom sur le fromage Selles-sur-cher… Au restaurant H du Chef Hubert Duchenne

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_6711

Le chef Hubert Duchenne, au restaurant H  J’ai eu la chance d’être invité à un déjeuner au restaurant H  merveilleusement bien orchestré par le chef étoilé Hubert Duchenne. Une bonheur de découvrir sa cuisine, lui qui est passé dans les cuisines d’Akrame et de Piège. Revenons à nos chèvres. Nous sommes réunis pour parler du fromage

A la découverte de Vrai, la laiterie familiale

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_6526

  La France entière le sait grâce à l’émission Le Meilleur Pâtissier… Je déteste le lait !!! Je déteste le lait, à force d’avoir été forcé plus jeune, je refuse catégoriquement de boire la moindre goutte, son odeur me dégoutte, et lorsque je dois en utiliser pour mes recettes je ferme mes yeux… Une folle me

Quand la Norvège fait frissonner les rooftops français !

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_6193

  DU 23 au 9 décembre 2017, Paris, Lyon et Bordeaux vont accueillir sur des Rooftops le savoir-faire norvégien. Les « Norway x Stories » feront frissonner le public sous la houlette du jeune chef norvégien Christopher Haatuft, tatoué et résolument rock ! L’occasion de déguster dans une ambiance 100% norvégienne, les produits d’excellence du Centre des

« L’Art de recevoir » : Collaboration de l’Institut Paul Bocuse et de Potel et Chabot

Publié le - Aurélie Kalt
22281575_1724519450894383_6005348132369857585_n

  Il fait beau ce jour-là à Paris. Le soleil tape et la place Vendôme brille de mille feux. Finalement j’ai le même regard que tous les étrangers que je croise. Admirative. Les yeux écarquillés. Finalement je ne vais que rarement voir jamais Place Vendôme. J’ai rendez-vous à L’hôtel d’Evreux, Place Vendôme donc. Après avoir monté quelques

J’ai testé la MasterClass de Christophe Michalak

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_5918

  C’était bien, c’était chouette ces trois heures passées avec toi Cricri ! Alors oui, tout le monde aurait aimé être à ma place, à moins d’un mètre de ce génie de la pâtisserie. Je vous avoue que j’ai eu la chance d’être invitée à ce cours… Merci mon S. Ca se passe comment?   Vous

Visite de la Manufacture Cluizel – Chocolatier depuis 1948 !

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_3292

  Plantons le décor ! Des chocolats et des hommes. Je vous présente à gauche ma passion  : Le chocolat et à droite la famille Cluizel. J’ai eu la chance de visiter la Manufacture Cluizel à Damville en Normandie. Depuis trois générations, la passion du chocolat anime l’atelier de fabrication de cette marque familiale. Il

L’école de Stéphane Dozier… L’ultime formation qui te rendra invincible

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_2622

  Le CAP Pâtisserie c’était mon challenge de l’année dernière !  Pas d’inquiétude, je m’en suis trouvé un autre  – des autres – pour cette année ! Pendant trois ans je me suis trouvée des excuses pour ne pas le passer, toujours un truc à faire, toujours un super argument qui ne me faisait pas sauter

Reportage sur les recettes de bistrot pour l’émission de France 3 Météo à la carte

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_1665

  Très bon moment passé avec l’équipe de France 3 pour parler des bistrots et notamment des entrées typiques que l’on peut y déguster… J’ai préparé 5 petites entrées rapides et simples, mais avant direction le marché !        Reportage sur les recettes de bistrot pour l’émission de France 3 Météo à la carte

Interview en direct chez BFMtv dans la matinale !

Publié le - Aurélie Kalt
18193983_10158697570225232_793925910130025824_n

  Deux jours avant, je suis contactée par une journaliste de BFMtv qui me demande si j’accepte de parler en direct à 7h10 précise dans l’émission la matinale. Le thème? Les robots culinaires. Allez go, je ne réfléchis pas trois heures et accepte.  Interview en direct chez BFMtv dans la matinale ! was last modified:

Impressions après avoir passé les 7h de l’épreuve technique du CAP Pâtissier…

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_3625

  Des mois que je vous parle du CAP Pâtissier… Voilà, c’est fait ! Je reviens dans cette petite vidéo sur l’épreuve technique de 7h00 ! A ce moment là, j’avais encore deux écrits à passer. Je suis tellement soulagée et j’avoue, un peu fière aussi de l’avoir fait. Merci à tous pour vos encouragements

Interview filmée, quelques jours avant de passer le CAP Pâtissier !

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_3620

  Hélène, de l’école des pros est venue me poser quelques petites questions avant de passer THE exam of the year ! Le Cap Pâtissier. Un an de boulot, soir et weekend. J’avoue, je pensais que cela aurait été plus facile… A bientôt ! Interview filmée, quelques jours avant de passer le CAP Pâtissier !

Les coulisses du tournage de l’émission « Chéri(e) c’est moi le chef », présenté par Grégory Cohen !

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_2008

  Gregory Cohen c’est avant tout un SMILE, une bombe d’énergie, un chef talentueux qui n’a pas le melon et une bonne humeur communicative ! J’ai eu la chance de découvrir les coulisses de la nouvelle émission que propose France2 à 17h tous les jours : « Chéri(e), c’est moi le chef » ! A peine arrivée

Élève Ambassadeur à l’Ecole des Pros… Bilan après deux mois de cours

Publié le - Aurélie Kalt
aurel

L’âge d’or où tu ne te poses encore aucune question…  Le CAP, un examen pas assez valorisé   Le premier qui osera me dire que le CAP est fait pour les cancres et que c’est « FACILE », je le remettrai comme il se doit à sa place. J’ai trouvé que les infos étaient quand mêmes très poussées,

L’Ecole des Pros – CAP Pâtissier en candidat libre – Mes premières impressions

Publié le - Aurélie Kalt
logo_longcap

    Journal Intime d’une grande fille…   Cela faisait des années, enfin, surtout depuis le tournage du meilleur pâtissier, que je rêvais de passer mon CAP Pâtissier. C’est bien beau de rêver, encore faut-il aller jusqu’au bout de ses rêves disait JJG (Jean-Jacques Golman pour ceux qui ne sont pas fan)… J’avoue ne pas

Marlette ouvre son 2nd coffee shop à Paris dans le 10ème !

Publié le - Aurélie Kalt
14732347_1304731442884259_7918382807700629617_n-1

Je suis fan, tu es fan, il est fan…. Bref, vous l’avez compris Marlette c’est the place to be les amis ! Marlette : C’est quoi?   ‘A l’origine du café, il y a Marlette, la marque de préparations bio pour pains et pâtisseries. Pour faire découvrir la saveur de ses pâtisseries, Marlette a décidé

#Bon ! Ramène tes parents !!! Le premier salon gastronomique pour enfants le 22 et 23 octobre

Publié le - Aurélie Kalt
accueilbon

  Demandez le programme ! Samedi 22 octobre :   Et dimanche 23 octobre   Qui seront les invités présents ?   et les chefs?   Quels partenaires pourrez vous retrouver?   Et comment fait-on pour y aller?     ON DIT MERCI A QUI ??? A OLIVIER CHAPPUIS…….. Stéphane Dozier…… Audrey Anidjar….. et pleins d’autres ! Toutes

Michel Cluizel ouvre une nouvelle boutique à Paris !

Publié le - Aurélie Kalt
thumbnail_img_7776

  Fan absolue de chocolat je me suis empressée de découvrir la nouvelle adresse de Michel Cluizel, 43 rue de belles feuilles dans le 16ème à Paris. Le chocolat c’est un peu comme la clope pour les vrais fumeurs… Une drogue. J’en suis dingue. 2 gros carrés après le déjeuner, 2 gros carrés au goûter

Tous au restaurant ! L’édition 2016 est lancée !

Publié le - Aurélie Kalt
13177778_1017145831672766_2224779473912866378_n

7ème édition de l’opération « Tous au restaurant »   Le mode d’emploi? Du 19 septembre au 2 octobre 2016, vous avez 15 jours pour découvrir les belles tables de France… Pour cela rien de plus simple, il vous suffit d’aller sur le site www.tousaurestaurant.com. « Les chefs ont pensé un menu spécial. « Votre invité est notre invité ». Le

Le bistrot « La Parisienne » où l’atout charme de Lisbonne à la française…

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_7872

  Alors j’entends déjà crier au loin la foule en délire s’esclaffer : « On ne va pas à Lisbonne pour manger dans un restaurant français enfin ! »… A ceux-là je leur répondrai une chose : Tant pis pour vous. Passez votre chemin mais vous allez le regretter ! Votre conscience, votre ventre, vos papilles, que

Découverte de Lisbonne… Ville lumière qui éveille vos 5 sens

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_8096

  Je retiendrai de Lisbonne une ville qui respire la vie. Étrange comme phrase « qui respire la vie » n’est-ce pas?  Découverte des 5 sens… La vue   Mes yeux sont tout écarquillés pour ne pas louper une miette de cette explosion de couleur, le jaune des trams par exemple, les pavés bicolores, les façades des immeubles si connues

J’ai testé le resto « 750 g La Table », rue de turgibo dans le 3ème…

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_7708

  Quand le Chef Damien n’anime pas des cours dans son atelier 750 g, quand il n’écrit pas un livre, quand il ne bosse pas dans son restaurant dans le 15ème, quand il ne poste pas des selfies avec un poivron, une tomate ou encore des cageots d’haricots, le Chef Damien est tout simplement dans son

L’application AKalie est dispo sur l’appstore !!!

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_5260

  C’est fou mais fou mais c’est vrai ! AKalie est disponible sur l’appstore… Gratuitement…       Les mêmes rubriques que sur sur AKalie.fr : Palais Sucrés / Palais Salés / Recettes Filmées / Découvertes / Le meilleur pâtissier     Les vidéos marchent aussi ! En haut à droite, vous pouvez même envoyer la recette par texto, email,

5 ans du blog : MERCI A TOUS !!!

Publié le - Aurélie Kalt
0

  Merci à tous de me suivre depuis si longtemps ! J’espère qu’il y aura encore de nombreuses années… Merci aux chefs, aux amis blogueurs, à Julien, à Frank, à Marmiton, à Magimix, mais aussi aux autres marques qui me font confiance… Ce blog me rend Happy et c’est grâce à VOUS !    

The Place to be? Je vous le dis : Les journées Marmiton, le 12 et 13 mars à l’espace Pierre Cardin !

Publié le - Aurélie Kalt
journeemarmiton

Samedi 12 et dimanche 13 mars à l’Espace Pierre Cardin   Le thème 2016 : Changeons nos habitudes ! Équilibrer son alimentation, gaspiller le moins possible, se poser les bonnes questions : c’est le challenge que vous lance Marmiton pour cette 4ème édition ! Au programme : des ateliers, des conférences, des masterclass, des animations, et

Taste of Paris, résumé d’une expérience gustative mémorable

Publié le - Aurélie Kalt
IMG_5867

  Il y avait du beau monde, que dis-je, la crème de la crème à ce second festival des chefs au Grand Palais ! Du 11 au 14 février, se tenait à Paris, THE EVENT pour les foodistas… J’ai nommé Taste of Paris… Mais c’est quoi? ’17 grands chefs qui incarnent toute la diversité de