Avec de la pâte à choux

Religieuses et éclairs au café
Religieuses et éclairs au café
Chouquettes, test CAP Pâtisserie !

Voir tous les articles

Avec de la pâte feuilletée

Galette de rois à la crème d’amande « cardamome-noisette » accompagné d’un cidre Val de Rance
Galette des rois à la frangipane
Galette de rois à la crème d’amande « cardamome-noisette » accompagné d’un cidre Val de Rance

Voir tous les articles

Crèmes

Crème bavaroise à la vanille
Crème bavaroise au caramel
Crème mousseline au praliné

Voir tous les articles

Entremets

Brownies aux noix, crème chantilly au praliné
Pavlova à la crème légère et aux fruits exotiques
Brownies aux noix, crème chantilly au praliné

Voir tous les articles

Pâtes

Pâte levée feuilletée, en avant le CAP Pâtissier
Pâte feuilletée à la main
Tarte au citron meringuée, méthode CAP

Voir tous les articles

Tartes

Tarte aux fraises : Sablé breton, crème légère et pistaches concassées
Pâte brisée ou pâte à foncer
Tarte infiniment café (Recette de Pierre Hermé)

Voir tous les articles

Viennoiseries & Brioches

Pain au chocolat
Pâte levée feuilletée, en avant le CAP Pâtissier
Pain aux raisins

Voir tous les articles

Petits fours & Biscuits

Pâte à tartiner au caramel de Christophe Michalak
Pâte à tartiner au caramel de Christophe Michalak
Oeuf Kinder maison !

Voir tous les articles