Vidéo : Comment faire un gravity cake?

Publié le - Aurélie Kalt

Ingrédients pour le gâteau

  • 200 gr de sucre
  • 200 gr de beurre
  • 200 gr de farine
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

Ingrédients pour la décoration du gâteau

  • 2 boîtes de fingers (chocolat blanc et chocolat noir)
  • 400 g de chocolat pâtisserie
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 2 gros paquets de M&M’s

Matériel

  • 2 grands pics à brochette en bois
  • 2 pailles

La vidéo pas à pas juste en dessous

 

réparation du gâteau

Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un par un puis la farine additionnée de levure. Versez dans un moule beurré et fariné rond. Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Laissez refroidir.

La décoration du gravity cake

 

Hachez 300 g de chocolat et tamisez le sucre glace. Placez au bain-marie le chocolat avec le beurre et le sucre glace et remuez jusqu’à obtention d’une crème lisse. Décorez le tour du gâteau avec des fingers en alternant les couleurs. Posez-les debout les uns contre les autres sur le glaçage. Laissez une partie du bord sans fingers pour y mettre les M&M’s.

Mon astuce pour réaliser un gravity cake :
Prenez les deux bâtons en bois. Coupez-les pour que l’un fasse 24 cm et l’autre 20 cm de long. Plantez les deux tiges côte à côte à 4 cm du bord. Faites fondre le reste du chocolat. Collez les bonbons à la base des tiges à l’aide du chocolat fondu. Remontez jusqu’à ne plus voir les tiges et descendre sur le bord du gâteau. Coupez la paille et enfoncez-la sur le haut de la tige, elle sera cachée par le sachet de bonbons que l’on va coller dessus avec du chocolat fondu.

 

 

 

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