Marmiton / Vidéo : Bouchées apéritives de fromage Etorki et pâte de coing

Publié le - Aurélie Kalt

Ingrédients (8 piques)

  • 8 tranches d’Etorki
  • 2 tranches de lard fumé
  • 200 g de pâte de coing
  • 1 poire
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

Faites revenir vos tranches de lard dans une poêle. Coupez des carrés d’1,5 cm de côté.
Taillez des disques de pâte de coing (0,5 cm d’épaisseur) et faites de même pour la poire.
Coupez des carrés d’Etorki et mettez un peu de piment d’Espelette sur les deux faces.

Dressage

Prenez un carré de pâte de coing, ajoutez un carré d’Etorki, un carré de poire, un triangle de lard fumé et un carré d’Etorki. Piquez avec une petite pique en bois l’ensemble de ces éléments.

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