Ballotine d’escalope de dinde au Saint-Môret à la provençale

Publié le - Aurélie Kalt
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Ingrédients

  • St Morêt (1 cuillère à café par escalope)
  • 2 Escalopes de dinde bien large
  • 30 gr de Tapenade (olive noire)
  • 1 Poivron rouge
  • Huile d’olive
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 cc de vinaigre balsamique

 

Préparation

Aplatissez votre escalope de dinde. Étalez du Saint Morêt au centre, puis la tapenade d’olive noire (1 demie cuillère à café). Ajoutez les minis dés de poivrons (l’équivalent d’une cuillère à café).

Roulez votre escalope de dinde dans le sens de la longueur. Enroulez votre ballotine dans du film transparent, refermez bien les bords. Faites bouillir de l’eau avec le cube . Piquez à la fourchette votre ballotine. Faites-le cuire dans le bouillon 15 min. Dans une casserole faites revenir des dés de poivrons avec le vinaigre balsamique et 1 cas d’huile d’olive.

 

Dressage

Découpez en tranche d’un centimètre votre ballotine de dinde. Disposez des petites dés de poivrons au vinaigre balsamique par-dessus.

 

Voici la vidéo !

2 commentaires sur “Ballotine d’escalope de dinde au Saint-Môret à la provençale

  1. mars 12, 2014 at 6:02

    la recette que j’ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
    un bon recette j’ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com

  2. mars 20, 2014 at 4:25

    Recette très sympa et c’est génial d’avoir les vidéos à chaque fois !

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